网红奶茶跌下神坛喜茶被指抄袭 创始人辩称：做得早不代表创新
编辑：admin 日期：2018-11-28 13:05:14 / 人气：
近几年，“奶茶文化”异军突起，深受年轻人的追捧，而在网红奶茶店排队一个多小时买一杯奶茶的现象更是常见。据前瞻研究院发布的《2018~2023年中国茶饮料行业产销需求与投资预测分析报告》显示，2017年底中国现制饮品的门店数达到44万家，比2016年新增3万家，门店年度增长率为7%。
阿里口碑数据显示，今年7月，全国线下奶茶整体消费环比增长14%，许多网红奶茶单个门店的日均销量都超过千杯，而部分门店的单日峰值更是超过了3000杯；据中信证券预测，新中式茶饮的潜在市场规模将达到400亿~500亿元。
红火的地方是非也不少。作为知名茶饮品牌喜茶的创始人，聂云宸早几日在接受媒体采访时表示，香气是做茶饮的重要的维度，并引证了喜茶产品开发的案例，“喜茶曾想推出一款车厘子茶饮，车厘子有甜味，有嚼感，但没香气，做出来只是一杯果汁，于是放弃”。
显然，聂云宸的发言惹怒了奈雪创始人彭心。近日，彭心在朋友圈公开指责聂云宸在多款产品上抄袭，彭心声称，喜茶“抄完奈雪的芝士草莓，又抄霸气蜜桃，抄霸气黑提，又抄霸气石榴，再来抄软欧包”、“跟着奈雪回归产品”以及“想抄我们的霸气车厘子没搞定”。
聂云宸在此条朋友圈下回复，表示二人对“市场竞争”、“抄袭”、“创新”的理解有巨大差异。
茶饮品牌鹿角巷大陆地区品牌总经理谭力随后也加入战局，指责喜茶“波波茶”抄袭，彭心也补充道，“杯子好像都长一样”。
“创新”不是抢占时间先位
针对彭心在朋友圈中指责聂云宸抄袭奈雪多款产品的说法，喜茶方面向《财经天下》周刊表示不存在抄袭行为。
回顾彭心在朋友圈中的指控，彭心认定喜茶抄袭的主要标准之一是，喜茶的多款产品在奈雪同类产品四个月甚至一年后出现。聂云宸早在朋友圈回复，认为“创新”不是抢占时间先位。喜茶方面则对此回应称，“如果比别人晚做但你做的比他更好，这叫自信”。
针对引起争论的车厘子产品，喜茶方面表示，喜茶很早就开始研发车厘子品类的新品，但是单从车厘子这款水果来说，它能提供甜味，有嚼感，但缺乏香气，因而并未及时上新。
另外，奈雪相关负责人曾向新京报表示，彭心朋友圈最终目的不是针对哪个品牌，而是让整个茶饮行业更加规范有序，更健康。
2015年创立的奈雪发展迅猛，现有门店80多家，今年3月，奈雪获得天图资本数亿元投资，市场估值超过60亿元人民币。2012年创立的喜茶，现有门店数量90多家，今年4月，喜茶获得美团旗下龙珠资本投资，B轮融资达4亿元；鹿角巷2017年进入中国内地，今年8月以来，一口气开了差不多50家门店。
而事实上，喜茶和鹿角巷都曾遭遇被山寨事件。
鹿角巷起源于台湾一家茶饮品牌，其创始人为邱茅庭。但据公开数据所示，有关“鹿角巷”的商标注册受理高达189件，也就是说除了这1家正牌之外，市场上至少有188家为山寨品牌。2017年，鹿角巷进入大陆提交商标申请被驳回，今年6月，邱茅庭又重新提交了商标注册申请，目前仍在等待受理。
而广州一家从未获得正版鹿角巷品牌授权的公司，甚至一度召开品牌发布会，宣布更名为“鹿角戏”，邱茅庭无奈发微博澄清，声称“鹿角巷不会轻易改名”、“会推出更棒的产品来回馈大家”。
喜茶的命运也大同小异。据悉喜茶前身为“皇茶”，后由于“皇茶”单独二字无法注册商标，聂云宸忍痛改名，声称“综合考虑了各种情况，甚至愿意承担一段时间内的营业额下降的损失和风险，也要解决品牌长久发展的最大障碍”，自嘲“长痛不如短痛”。
茶饮行业同质化危机
据咖门和美团点评研究院联合发布的《2017年中国饮品生态发展报告》所示，2015年下半年开始，饮品店关店数量逐渐增加，2017年全年，饮品店开店18万家，闭店18万家；其中，奶茶果汁店全年开店数达到9.6万家，关店7.8万家。茶饮行业大洗牌背后，揭示的是茶饮产品的同质化危机。
以奈雪、喜茶和鹿角巷三家茶饮品牌为例，根据公开资料整理，喜茶主打品类为芝士茶、水果茶，奈雪主打水果茶，鹿角巷则主打黑糖珍珠奶茶，看似大相径庭的定位背后，实际产品类型却大同小异。
职业餐饮网曾以某网红茶饮店的菜单作为比较，虽然主打芝士奶盖，但其产品线中包括水果茶等混合饮品。同样，某中低端茶饮，虽说主打台式奶茶，但产品线会加入奶盖系列与水果茶系列。
前瞻研究院发布的《2018~2023年中国茶饮料行业产销需求与投资预测分析报告》显示，目前中国新茶饮市场的产品主要以奶盖茶和水果茶为主，同质化现象严重，品牌要想在行业内立足，打造差异化产品，形成独特的品牌文化成为关键。
中国食品产业评论员朱丹蓬曾在接受媒体采访时表示，整个茶饮行业要想获得长足的发展，最关键的是对模式的优化，特别是在供应链上的优化，以及对品牌的打造。拥有独特的品牌价值以及文化的根植，才是真正具有差异化的竞争优势。
(文章来源：财经天下周刊)
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