把精油做到茶叶里，T9带你探索皇家伯爵茶的原料跨界之旅
编辑：admin 日期：2019-07-09 18:05:09 / 人气：
T9的皇家伯爵茶给了我们一个完美的答案。
很多人第一次品尝到T9的皇家伯爵茶，都会被它独特的口感惊艳到：浓郁的桂圆汤香味混合着醇厚的铃兰花香、佛手柑的清爽气息扑鼻而来。仔细品味下来，每一口都有细微的差别，香味的层次感非常丰富，这也是伯爵茶能在欧洲如此风靡的原因。要说T9的皇家伯爵茶能和其它红茶从根本上区别开的，就是它的原料搭配，可以说非常的独具匠心，融入了顶级红茶基底和备受奢侈品喜爱的佛手柑精油，这样的茶叶和精油的跨界融合，T9做的得心应手。
一款茶好不好，原料的选择至关重要，由于伯爵茶拼配特殊性，能不能将不同产区的红茶口味进行完美的融合，这是T9面临的第一个问题。全世界的红茶产地有很多，中国、印度、大吉岭、斯里兰卡都是红茶的主要产区。为此，T9的团队跑遍了全球的红茶原产地，经过数千次的冲泡测评，记录每一款红茶的口感特性、香气属性以及冲泡的温度要求。
最终选用中国的正山小种、锡兰乌沃高地红茶、印度尼尔吉里红茶。
为什么会选这3种？
T9的研发团队在测试过程中发现，想要获得拼配茶完美的口感，每种茶叶的属性必须是独一无二并且具有差异性的，锡兰红茶的浓郁中和印度红茶的轻柔，搭配正山小种的醇厚，口感非常的温润绵柔、唇齿留香。这是保证T9皇家伯爵茶高品质的前提。
一、中国有“红茶鼻祖”之称的正山小种，——最正宗的正山小种，有着非常独特且浓郁的桂圆汤香味，全世界只有一处在种植，那就是位于福建武夷山市星村镇的桐木关。这个被评为国家级自然保护区核心区的茶园，平均海拔1200米~1500米，四面群山环抱，春夏之间终日云雾缭绕，冬暖夏凉，昼夜温差大，年均气温18C。年降水量达2300毫米以上，湿度大，氧气含量十分充足，同时大气中的二氧化炭含量仅为0.026%。得天独厚的地理优势使得当地的土壤水分充足，肥沃疏松，有机物质含量非常高。也因此培育出有着“世界红茶鼻祖”的正山小种。在欧洲，正山小种就是中国茶的象征。
二、“世界四大红茶之一”的锡兰高地乌沃红茶———锡兰红茶有很多，以乌沃茶最为出名。乌沃茶产于斯里兰卡乌巴地区，由于处在高海拔低地段，常年云雾弥漫，冬季吹送的东北季风带来充足的雨量，因此每年的7~9月份培育的品种是最好的。一杯品质上乘的锡兰乌沃红茶，汤色橙红明亮，茶汤上会泛起金黄色的光圈，犹如加冕一般；风味具刺激性，透出如薄荷、铃兰的芳香，滋味醇厚，虽较苦涩，但回味甘甜，香味的层次感非常丰富。
三、印度尼尔吉里红茶————说起印度红茶，大家首先想到的就是阿萨姆，但是作为印度第二大茶叶生产区的尼尔吉里，品质可以说青出蓝而胜于蓝。和一般的高地红茶不同，尼尔吉里是一个平缓的丘陵地带，气候湿润，非常适合茶树生长。因此在尼尔吉里一年12个月都可以喝到新茶，其中又以12~1月份品质最佳，滋味鲜爽又不失醇厚，也被称为“冬霜红茶”。
众所周知，红茶的种类非常多，而每种红茶都有其独特的属性和香气。因此，并不是所有的红茶进行拼配时都能有醇香的口感，3种优质红茶的拼配更能取长补短，各自发挥其最大的功效和香味，这是T9测试完所有品种的红茶之后，根据各自的特性，按照配比，精心挑选出来的3种拼配红茶基底，这是T9的皇家伯爵茶，最独特也最不容复制的地方。
茶基底是关键，而给T9的皇家伯爵锦上添花的，就是来自异国南部的一种弥足珍贵的柑橘类水果—佛手柑。
如果说T9的皇家伯爵茶基底还可以从多个优质产地进行挑选，那么用于调香的佛手甘油（香柠檬）则毫无选择，全世界仅此一处。T9的皇家伯爵茶，每一包茶叶所含的佛手柑精油，只选用来自意大利的卡拉布里亚，品质优良的佛手柑（香柠檬）对生长环境要求极高。这个小巧可爱，表面有一层褶皱的绿色果实，在柑橘属的大家庭里，一直是一个神秘而高贵的存在。佛手柑对温度、湿度、土壤的质量都有严格的标准。
严格到什么程度呢？
距离卡拉布里亚不到100公里的西西里岛，种植不出一颗符合标准的佛手柑。
意大利的卡拉布里亚是个典型的地中海海洋气候的南方小城，这里有着富饶的火山岩土壤，冬季温暖湿润，夏季干燥少雨，光照充足，优越的地理条件和气候一直是富豪们扎堆的度假胜地。有个说法是地中海气候就是有钱人的高级定制。
除了种植条件严格，佛手柑的栽种技术也很复杂，需要先栽种出苦橙树，经过2、3年之后再把佛手柑树枝嫁接在苦橙树上，这样才算成功栽培出佛手柑树。可以说没有过硬的嫁接技术，很难得到纯正的佛手柑。
但这仅是栽培成功，想要得到香气浓郁的佛手柑果实，还要经过3年的漫长等待。栽培成活的佛手柑树，3年结果，5年才能量产，并且每年只有2个季节可以采摘，这也是为什么卡拉布里亚生产的佛手柑，会如此珍贵。一度被人称为佛手柑中的爱马仕。
有趣的是，它的身世和伯爵茶一样，也非常神秘，并且和东方之国总是有着千丝万缕的关系。因为柑橘属果实多源于东方，只有佛手柑产于西方的意大利，诞生时间比较晚。因此也有说法它是苦橙和柠檬的杂交品种，在口感和香气上比较接近。
如今市面上伯爵茶的种类非常多，拼配的茶基底也不仅限红茶，更不用说稀少珍贵的佛手柑了。但是要说到最纯正的英式皇家伯爵茶，那一定是最传统的顶级红茶搭配仅限意大利出产的佛手柑精油。这是T9团队一直坚守的信念，要做就要追求极致，伯爵茶是英国贵族身份的象征，而T9的皇家伯爵茶带给大家的，就是原汁原味的还原183年前，英国皇室们喝的那一杯伯爵茶。
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