到松阳遇见茶叶熏腿 每一口都是茶香韵
编辑：admin 日期：2020-01-28 10:46:20 / 人气：
2009年，在外闯荡多年的陈金富回家创业。无意中发现茶树枝燃烧会发出淡淡的清香，他萌发了用茶树枝熏制火腿的念头。经过多次试验，2010年首批茶叶熏腿面试。他也成为了远近闻名的“腿哥”。
熏制过的火腿，色泽红艳，味浓于口，兼咸香、茶香于一体，风味独特口感上乘。可蒸、可炒、可炖，做法多样。任何一道普通的食材遇见茶叶熏腿，都能瞬间点燃味蕾。
“越是好的食材做法就越简单。”陈金富一边说一边将茶叶熏腿切成薄片，紧接着又把焯过水的猪肚切条。
两样主食材先后放入铜锅，加入少许料酒、鸡粉和生姜。
大火烧开，文火慢炖15分钟，最后加入少许枸杞和红枣，汤鲜味美的茶叶熏腿猪肚锅便完成了。
稍稍走近，茶的清香，火腿的醇厚和猪肚的鲜香便扑鼻而来。汤的颜色微黄，偏暖，盛到小碗，捧在手上，暖暖的。还没喝到嘴，直咽口水。
松阳产好茶，松阳人更好茶。松阳茶宴是食材的美妙转化。
茶叶酥、茶叶面、茶叶煎饺、茶香鸡、茶香红烧肉……茶叶或融入主食、或作为辅料，以茶色入餐，用茶叶点缀。
而无论何种方式，每一道菜肴都萦绕着韵味恬淡的茶香，融入了松阳特有的山水味和别致的茶乡韵。
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