在家储存茶叶都放冰箱？千万别这么做
编辑：admin 日期：2020-02-23 14:23:26 / 人气：
很多茶友会把茶叶放在冰箱里储存，甚至会专门买个小冰箱用来储存茶叶。
其实，什么茶叶适合放冰箱储存，这是大有讲究的。茶叶放冰箱要区别。
适合放在冰箱里储存的茶叶
绿茶、清香型乌龙茶以及抽湿茶。六大茶类中，绿茶最容易变质，保存时候需要额外注意，可以将茶叶装进茶叶罐里封口，用密封袋套好放入冰箱内；
另外清香型铁观音以及在乌龙茶中比较火的抽湿茶，都可以放进冰箱储存。
不适合放在冰箱储存的茶叶
黑茶、普洱茶和白茶，自然是由于后期转化的原因，特别是普洱茶更是讲究后期的陈化多体现出的饮用价值。将这两类茶放在冰箱里，除了以上所说的受潮问题，在冰箱的低温环境下，茶叶当中生物酶的活动也会下降，从而影响茶叶转化的效率。
茉莉花茶由于自身香气原因，如果放在冰箱里会使它的香气逐渐变得淡薄。但这里有一个特例，就是碧潭飘雪。由于碧潭飘雪在制作工艺的后期又加入了茉莉花，将它适当的放在冰箱里，有利于鲜花的香气得到保存，但长期存放香气也会有所散失。
视情况而定放在冰箱储存的茶叶
有研究表面温度对红碎茶贮藏品质影响很大，茶叶在较低温度（0-5°C）条件下贮藏一年，品质成分变化较小，水分也只增加2.11％；而常温处理的茶叶，经过一年贮藏，茶黄素含量减少幅度竟高出低温处理的18倍之多，而茶褐素的增幅却高出2.76倍。这就使得低温贮藏的茶叶依然保持鲜爽、浓醇，而常温保存的茶却汤色变褐，香味变钝。
因此红茶由于是全发酵茶，多数情况下常温下保存是允许的，对茶叶的品质影响不大。而一些品质较高、原料较细嫩的红茶（例如金骏眉），通常茶黄素含量也较高，在密封的情况下，是可以在冰箱低温环境下储存一段时间的。这样有利于减慢红茶的褐变速度。
冰箱储存茶叶的注意事项
家庭中，如果不是专门用来存茶的冰箱，一般都会放一些其他食物，而茶叶又是极其容易吸味的，所以在储存的时候，一定要把茶叶包裹好。
如果是散茶的情况，建议把茶叶先装进干净、无味的密封袋以及茶叶罐中，再放入冰箱存放。如果是非散茶，建议先检查下茶叶包装的密封性是否良好，再套一个干净的密封袋，这样就能避免茶叶与其东西的味道混在一起了。
白茶存放时间越长，其药用价值越高。白茶储存方便，只要在干燥、避光、无异味的条件下，就能长期保存，所以白茶并不需要放进冰箱。
市面上陈期在10年以上的“老白茶”，其实是很少的。因为过去白茶一般以散茶的形式被存放，储存所占库容量大，加之白茶属于小众茶类，消费区域主要在珠三角和香港，少量出口欧美等地，所以保存下来的“老白茶”少之又少。
存放白茶与存放普洱茶的讲究差不多，只要做好以下五个方面的管控就可以了:
1.气味
茶叶本身的吸味性较强，很容易吸附空气中其他物质的气味，如跟其他味道较重的物质(化妆品、樟脑丸等)放在一起，便容易串味。
2.水分
保持茶叶的相对干燥，要注意水分不能过多，否则会引起霉变。一般而言，空气湿度在70%左右，白茶茶叶的含水量在7%以下为佳。
3.光线
避免阳光直射茶叶，否则会加速茶叶内各种光化学反应，进而影响白茶的口感。
4.空气
白茶存储要有相对密闭的空间，注意不可过分通风，否则白茶天然的香气会流失；亦不可过分密闭，使白茶无法转化。
5.温度
切记白茶属后发酵茶，不能像绿茶一样放入冰箱存放，在常温下保存即可。
白茶由于其珍贵的药用价值和坚挺的金融属性，近年来受到大众的热烈追捧。但是很多茶友在储存白茶的时候，出现了很多误区。
科学合理的储存白茶，坚持每年收藏一部分品质稳定的白茶，我们便可以一边享受白茶存放过程中品质变化带来的品饮快感，一边从中获得收益。
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