安徽黄山：茶叶原产地识别技术成功研发
编辑：admin 日期：2020-05-03 12:45:26 / 人气：
实验室以太平猴魁为实验对象，从太平猴魁茶叶的核心与非核心产区采集了120个茶叶样品，作为样品库建立识别模型。通过近红外光谱法结合数据模型，能在一个小时之内实现一般精度（75%）的快速产区识别；通过矿物元素测定能在两个工作日内实现高精度（96%）的产区识别。
据实验室负责人介绍，原产地识别技术的研发，除了对太平猴魁产地产区进行有效识别和判定之外，这项技术还具有可复制性，不仅可应用于黄山毛峰、祁门红茶、六安瓜片等安徽名优茶，也可以推广到霍山石斛、九华黄精等安徽名优特农产品，甚至可以逐步推广至全国，为各种名优特产品打上“货真价实”的原产地标签，在维护好现有品牌的同时，进一步提升品牌价值。
国家茶叶及农产品检测重点实验室（黄山）是我国茶叶检测项目最全、硬件设施最尖端的茶叶检测实验室。该实验室由合肥海关所属黄山海关管理，场地6363平米，设备资产原值超4000万元，检测对象包括“茶叶、土壤、水质、食品、水果蔬菜、饮用天然矿泉水、蜂产品”等18个领域，认可项目涵盖农药残留、重金属、食品添加剂、茶叶理化成分等794项，涉及131个标准。实验室拥有一支高素质专业队伍，同时引进中国工程院方家熊院士及其团队，在实验室设立院士工作站。
近年来，实验室致力于促进地方茶产业发展，研发了快速预测茶叶中蔗糖含量技术，免费为茶企提供检测服务；完成了茶叶中农药残留的最大残留量的风险评估，助力出口茶企打破贸易壁垒；建立了黄山绿茶品质成分数据库及品质级别鉴定模型，可对茶叶品质进行理化鉴定；开展茶园质量安全普查，绘制茶园外源性污染物地图。目前，可开展检测项目2000余项，认可项目794项，检测对象包括“茶叶、水果、蔬菜、果蔬汁、蜂产品、食用菌、粮谷及其制品、酒类、食用油、乳制品、肉类、饮料、饮用水、食品大类、土壤、生活饮用水、灌溉水、肥料”18个领域，认可项目涵盖农药残留、重金属、食品添加剂、茶叶品质成分等。
作为安徽省院士工作站，实验室联合中国工程院方家熊院士及其团队共同开展课题研究，将新的检测技术用于黄山茶叶品质的快速鉴定和产地识别，规范茶叶的品质级别鉴定和产地识别，提升黄山茶的知名度和品牌价值。
目前，实验室已完成和正在进行的科研项目有国家质量基础课题、国家标准修订、海关总署科研课题以及其他各类科研项目10余项，主要研究茶叶中农药最大残留限量的风险评估、黄山茶内含品质成分研究、近红外光谱分析与茶叶品质感知关系的研究、茶叶品质鉴定、太平猴魁原产地识别以及茶叶无损快速检测等内容。
近年来，实验室致力于促进茶产业发展，开展茶园质量安全普查，绘制茶叶农残地图；建立黄山绿茶品质级别鉴定模型、茶叶品质和产地的数据库，对茶叶品质进行检测鉴定；研发快速预测茶叶中蔗糖含量技术，免费为茶企提供检测服务；完成茶叶中农药残留的最大残留量的风险评估，助力出口茶企打破贸易壁垒；为茶叶等农产品产地溯源和品质鉴定提供技术支持，助力全省乃至全国特色农产品快速发展。
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