醒茶不到位，好茶也会变废，分享三个好用的醒茶方法
编辑：admin 日期：2020-06-07 14:27:38 / 人气：
醒茶适用于所有茶类，但对于耐存放，越陈越香的普洱茶来说是尤为重要的。在这里给大家介绍三种醒茶的方法，以及每种方法适用于哪类普洱茶，有需要的朋友可以收藏学习一下。
第一种：干醒
干醒就是把你要冲泡的茶，撬好了以后就放在一个自然环境中，让它充分的进行氧化。这里的自然环境是指干燥通风，没有阳光直射的环境。
大概需要氧化半个小时到一个小时，如果遇到极个别压得像砖头一样紧实的紧压茶的，要醒得更久一些。
第二种：湿醒
湿醒就是我们所谓的洗茶，也叫温润泡。在泡之前，你用盖碗也行，紫砂壶也罢，一定要记得温杯。温完以后再把要泡的茶，投到茶具里面，然后摸这个容器的外壁，如果外壁已经是不怎么烫手了，但有点温度的话，就可以注水了。这道温润泡的过程，具体需要多久，也要根据普洱茶的紧压度来看。
如果压得比较松，大概10秒左右就差不多了，如果说压得特别紧，可能要延长到30秒，甚至一分钟。
在用湿醒法醒茶时，也要注意注水的温度。如果是新生茶，90-95度的温水即可，而熟茶可用沸水润茶。
第三种：干蒸
这种方法是一种比较极端的醒茶方法，适用于压得特别紧，特别难撬的紧压茶，或者是特别老，仓味很重，不过茶本身并没有坏，这种情况下就比较适合用这种方法。
干蒸的具体操作，我优先推荐用紫砂壶，如果没有用盖碗也可以。
先把茶投入紫砂壶或者盖碗中，再把紫砂壶放在一个灌有沸水的敞口容器里，例如铁壶。紫砂壶内不要加水，这样通过水浴加热紫砂壶，达到对茶叶的“干蒸”。
这种方式会对茶质有一定损伤，但是对于紧压或陈放仓味浓的老茶来说，它的滋味更容易被激发出来，这个需要大家权衡选择。
以上三种方法并不是一次只能选用其中的一种，我们也可以根据茶的情况先后使用两种醒茶方法。
例如如果你手中有仓储味比较大的老熟茶，可以先干醒一天，再进行干蒸，最后用沸水洗两次茶，这样的组合招数是很适合用来醒老熟茶的。
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