做好“三茶”融合这篇大文章
编辑：admin 日期：2022-03-29 14:24:46 / 人气：
过去两年的春茶期，习近平总书记都对茶产业发展做出重要指示。2020年4月，总书记在陕西平利县考察时步入茶园，同茶农们亲切交谈，希望乡亲们坚定不移地走生态优先、绿色发展之路，因茶致富、因茶兴业，脱贫奔小康。2021年3月，总书记在福建武夷山考察时察看春茶长势，了解当地茶产业发展情况，强调要统筹做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章，坚持绿色发展方向，强化品牌意识，优化营销流通环境，打牢乡村振兴的产业基础。
一片叶子，成就了一个产业，富裕了一方百姓。我国是世界第一茶叶大国，茶园面积占世界的六成，毛茶产量占世界的一半，茶叶消费量超世界的四成，出口额世界第一。近年来，各地立足自身资源禀赋，推动茶叶产能持续扩大，产业链整体水平得以提升。目前，我国已形成四大优势区域，茶树品种结构不断优化，茶园管理水平显著提高，茶叶加工基本实现机械化。茶产业让一座座荒山变成了金山银山，一棵棵茶树也铺就了一条条乡村产业振兴路。
不过，在茶产业快速发展中，一些问题也开始凸显。产业集中度低，经营主体多、小、弱，家庭式、作坊式不少，产业链条短；加工水平不高，速溶茶、茶食品等精深加工产品以及茶多酚、茶色素等功能成分开发不足。我国有茶叶类商标5万多个，但大部分缺乏市场影响力；有全世界最好的茶叶，但千家茶企却不及一家“立顿”。更有甚者，过度包装、夸大宣传等营销乱象，以次充好、以假乱真等违规行为，“天价茶”炒作现象等，近年来时有发生。
小小茶叶，一头连着千万茶农，一头连着亿万消费者。破解行业面临的供需失衡、质量不稳、效益不高、营销乱象等问题，既是茶产业高质量发展助推乡村振兴的关键之处，也是我国从茶叶大国迈向茶叶强国的必由之路。为此，要做好茶文化、茶产业、茶科技“三茶”融合文章，春茶期正是好机遇。
如果把茶产业比作一架飞机，茶文化和茶科技就是两翼。从茶文化角度看，近年来新式茶饮兴起，年轻一代对茶焕发消费热情。要着眼新生代的需求，创造更多具有流行张力的消费场景和产品形态。从茶科技角度看，从标准化生产到规模化加工，都需要科技的加持。应支持龙头企业和科研院所合力进行茶科技创新，开发精深加工产品。从茶产业角度看，应将茶叶从单一产业变为复合产业。比如，茶园变公园，茶区变景区，推进茶旅融合，发展体验、研学等业态。总之，“三茶”融合就是要让文化之美为产业铸魂，以科技之力为产业赋能，以茶科技的硬实力和茶文化的软实力，激发茶产业的无限可能。
茶产业的现状在某种程度上也是乡村特色产业的现状。当前，乡村产业存在不同程度的同质化竞争现象，大路货多，精品和优质产品少；产业链条短，产品附加值和效益偏低；有的产品虽优秀，但“养在深闺人未识”，没能走出深山、实现优价。不同于粮食，特色农产品更市场化，在价格上更有弹性，也更有条件跨界融入现代要素和时尚元素。乡村产业是涵盖一二三产业的大农业，要立足特色资源，贯通产加销、融合农文旅，使其业态更丰富、功能更多元，推进产业融合，从而不断壮大。
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