桂林市灵川县斋茶醇香游人醉
编辑：admin 日期：2023-09-11 21:05:30 / 人气：
紫苏，灵川县大境瑶族乡制作斋茶的一道重要原料，具有“药食同源”之功效，赋予斋茶灵魂。时下，只见瑶胞们背上竹背篓采摘鲜嫩的紫苏，为制作斋茶作准备。斋茶好喝，制作复杂。选好干茶叶、干紫苏、筛选米花、干香菇等原料后，倒入锅中，猛火煮七八分钟，茶香四溢，斋茶就这样煮好了。
喝斋茶。广西日报-广西云客户端记者 傅清龙 通讯员 黄勇丹 秦丽云 摄
70后卢顺是土生土长的大境瑶胞。她幼时跟着奶奶煮斋茶，40多年来几乎每日都在用斋茶的醇香点缀时光。2020年“大境斋茶制作技艺”被列入桂林市第六批非物质文化遗产代表性项目名录，卢顺成为大境斋茶制作技艺的非遗传承人。
挑选食材。广西日报-广西云客户端记者 傅清龙 通讯员 黄勇丹 秦丽云 摄
今年6月，在自治区文化和旅游厅、柳州市政府和广西桂菜发展促进会联合举办的“2023广西全域旅游大集市康养美食大赛”中，卢顺制作的大境斋茶获小吃类金奖。
采摘紫苏。广西日报-广西云客户端记者 傅清龙 通讯员 黄勇丹 秦丽云 摄
斋茶不仅可饱腹、提神醒脑，还能驱寒散热、除湿气，是瑶乡人们的日常必备。近年来，当地党委、政府大力发展高山生态茶，延伸了茶叶产业链条，促进茶产业发展。如今，茶产业已成为当地主导产业之一，使当地村民增收渠道不断拓宽，村民致富信心不断增强。诗云：
石辗轻飞瑟瑟尘，乳花烹出建溪春。
世间绝品人难识，闲对茶经忆古人。
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