安溪祥华重现“抢茶”好戏
编辑：admin 日期：2018-11-01 10:02:52 / 人气：
秋茶季，一场场“分茶”好戏在祥华乡旧寨、新寨、石狮、白坂等茶村陆续上演。“今年祥华乡全乡茶叶品质大幅提高，价格整体上扬，毛茶均价比去年上涨30%左右。”祥华乡党委书记李小强、乡长苏清江和茶农心情一个样，满怀喜悦。
历经蛰伏，素有“祥华观音，茶中极品”美誉的祥华茶市重现往日雄风。其内生动力源自哪里？近日，笔者走进祥华，一探究竟。
各地茶商争抢好茶
这季秋茶，旧寨村茶农陈安发真切体会到“首个农民丰收节”带来的意外惊喜。“今年，我们村茶叶销售火爆。我每天制作的近百斤茶叶，都会在第一时间被瓜分一空，且毛茶售价达200元。”言语间，融融秋风拂在他脸上。
旧寨村水晶兜25—5号，盛兴茶厂。“老陈，这茶我全要了！”“老陈，我等了那么久，总不好意思让我白等吧！”……浓浓的潮汕口音此起彼伏。原来，这是来自潮汕地区的采购客商正在“抢茶”，这火热场面让茶厂主人陈兴都瞬间难以招架。
陈兴都兼具祥华茶商及普宁（潮汕）茶业商会会长双重身份。10月2日，他就从普宁回到老家开始“茶忙”时节，与他同行的还有30名潮汕采购商以及擅长潮汕风味的大厨。
普宁一直以来就是祥华安溪铁观音主销区。“好茶不愁没销路！”陈兴都不仅收购数千斤好茶，还自己制作1000公斤，“仍然满足不了客户需求，现在我每天还得派出5个人到处‘找茶’。”
石狮村一级茶叶市场，天香魂茶业收购点。宽阔的停车场天天上演着真实版的“抢车位”，一辆辆汽车“严阵以待”，准备随时瓜分詹国珍刚刚收购完毕的数千斤茶叶。看着一辆辆满载而归的车辆，詹国珍长长舒了口气。
而在祥华乡一级茶叶市场的街道边，随处可见汽车长龙；客商围在茶店门前蹲守“分茶”现象比比皆是。回乡收购茶叶的骄香茶业负责人张根福不禁感慨道：“好久不见这般情景！”
从茶街到茶村，从农家古厝大埕口，到小洋楼店面，处处洋溢着丰收喜悦。抬头远望，还有那道靓丽的采茶风景线。但见采茶女三五成群，个个弯腰忙采茶，欢声笑语萦绕茶园上空。“天气晴好，采回来的，都是宝，很多茶商都在等着呢。”在晒场打理着刚采回来的茶青，新寨茶农詹双海满怀希望。
回归传统市场向好
祥华乡是安溪县安溪铁观音主产区、名产区，也曾经历迷惘，而今浴火重生雄风重振，缘何？采访中，茶农、名匠、茶商他们给出了答案：回归工艺、回归茶园管理、减量提质。
制茶能手陈双算堪称祥华安溪铁观音的“常胜将军”。当许多祥华人经历调整阵痛时，他仍保持着稳定——稳定的口味与稳定的客户。近两年来客户更是稳中有升，今年他家的毛茶均价高达1000元，这已是司空见惯。“好品种、好天气+精工艺=1泡好茶。”陈双算道破了个中秘诀。
“立春看柳抽芽，中秋看桂开花。”陈双算除了擅长识天气做好茶外，更深谙好茶是“管”出来的道理。“对于茶园管理我丝毫不放松！”陈双算说，今年以来，安溪县政府大力整治压茶机，人们回归传统制作工艺，茶园管理上也多下功夫，“今年的茶叶品质提升了，价格上涨了，家家户户都尝到了甜头！”
安溪县农茶局副局长李程荣介绍，在压茶机整治、压制茶随机抽检中，祥华乡通过政府带头联系买家，助推机主领取100%奖励金；在全乡设立50处公开举报牌，动员茶农互相监督；利用农民讲师团、茶叶协会及外地茶商进村入户为农户进行讲解等举措，交出了漂亮的成绩单——祥华零压制茶。
“现在就是你给压茶机，茶农们也不会用，因为没市场。”陈兴都说，潮汕地区素有品饮安溪铁观音的传统，近2000万的人口中有许多是几代人同饮铁观音，铁观音好不好，他们很清楚。
匠心制茶，祥华茶人用行动说话。“我县举办两届大师赛，共产生16名名匠，我乡就占了6席。”苏清江说，陈素全、詹玉炎、詹忠辉、陈宁石、陈双泉、詹朱祥个个都是响当当的制茶好手。
“除了工艺回归外，茶园管理也要回归传统。”新寨村仙踏石茶叶专业合作社理事长詹玮清说，多茶并起时代，安溪铁观音依旧具有很大的市场潜力，只是缺乏很好的铁观音去占据市场，“客户拿着大把大把的钱等着买好的安溪铁观音。”
去年，仙踏石合作社在茶园管理上下足功夫，借安溪县“有机肥替代化肥示范县建设”东风，仙踏石超过1150亩茶园施用了有机肥。今年秋茶，合作社用品质说话，社员所产茶叶均价接近200元。
秋茶向好，祥华茶农们也愈发理智。“要用质量说话，用质量赢得市场。”首届铁观音名匠詹玉炎说，明年他打算将自家的几十亩低效茶园改种油茶，“从茶园管理做起，认认真真、精益求精做好茶。”
金融资本进入茶山
“好品质离不开好茶师、茶园、茶市。”李小强说，近年来，祥华乡立足乡情，围绕“三好”做足功课，目前已小有成效。乡里正在筹备由政府牵头，在已连续开展的两届普宁安溪铁观音文化节的基础上，把6名铁观音名匠茶带出去，主产区、主销区进一步面对面沟通，持续传递好声音。
对于即将举办的第三届普宁安溪铁观音文化节，会长陈兴都颇为期待，“文化节赛茶不过是一两天时间，我们考虑结合普宁当地里湖茶市20周年庆，把茶市内的茶商组织起来，连续举办为期一个月的‘铁观音品鉴月’活动，形成阵势。”
“茶园管理、对接市场，两者比翼齐飞，是我乡今后茶业工作的重要发力点。”苏清江坦言，要实现茶业二次腾飞，就必须要在减量提质的基础上，更好地对接市场。
“安徽一客商对村里好茶念念不忘，许诺由他来承包茶山，所出的茶价每斤不低于300元。”白坂村村党支部书记詹文章说，“村里制茶高手如云，加上环境好，自然吸引爱茶人。”白坂村位于安溪名胜佛耳山麓，他盘算着把村里的茶师组织起来，用名山名匠出名茶的效应，吸引各地爱茶人前来，实现真正落地。
“把佛耳山作为安溪第一茗山来打造，然后通过名匠来引领带动，不断产出高品质好茶。”苏清江谈道。
而在东坑村，安溪县农民讲师团团长、儒家茶业负责人张顺儒则早早就开始了他的“新动作”。“美丽的茶山是我们的宝贵资源，我们可以把资源变资产，把资产变资本。要转变思路、模式，在茶山上下文章，做好新营销，实现新飞跃。”
目前，张顺儒在位于佛耳山圈层的祥华东坑七层石景区，打造了一处300亩茶山实验片。“将所有权和经营权分离，聘请有技艺的茶农当工人，营销则交由公司打理，使茶由第一产业转化为第二、第三产业。”
“打通金融资本进入茶山茶园的通道。”李小强说，茶业兴祥华兴，要积极响应安溪县委、县政府提出的打通道促腾飞号召，其中重要一环就是：“要加快推进茶园的评估和流通体系建设，引导金融机构创新产品，投向茶山茶园及茶产业链。”
打听到张顺儒将“出售”绿水青山家园，已有一部分上市企业摩拳擦掌，闻风而动，赶来祥华东坑洽谈。
“名山、名茶这些宝贵资源，祥华乡占尽先机。多元发展，乡村振兴才能真正实现产业兴旺、生态宜居。”李小强、苏清江充满期待。（陈小娜）
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