满觉陇和杨梅岭的茶芽，带着花香 翁家山和梅家坞的茶芽，有股清香
编辑：admin 日期：2019-03-23 12:38:13 / 人气：
从它们出生开始，直到长大成熟而离开，中国茶叶博物馆（以下简称“中茶博”）的工作人员，每隔不到一周，都会细心记录下它们一丝一毫的变化与成长。它们每天吸收了多少阳光雨露？长大了多少？它们生长在什么样的土壤里？
茶文化体验大师金建公带着工作室里的5个人一同进行了三年的龙井茶芽监测。今年的监测，3月21日是最后一天。昨天，新年的西湖龙井茶宝宝成长记录新鲜出炉。
12颗茶芽宝宝
刚冒芽时都是不高不矮
龙井核心产区茶园上千亩，茶芽宝宝更是数不胜数，被金大师们选中的12个幸运儿究竟是谁呢？
金大师们可一点也不偏心。在六片杭州西湖龙井核心山场——龙井村、翁家山村、杨梅岭村、满觉陇村、梅家坞村及中茶博山场都各选了两颗。一颗是明星家庭龙井43号的宝宝，长势普遍快，被视为“老大”；另一颗则诞生于古老的群体种茶树，是“老二”。
由于每年茶农会对茶树进行修剪，金大师们难以找回上一年陪伴过的茶芽宝宝，但基本都会在同一个地块上挑选。
“茶树有顶端优势，我们一般会选顶芽。刚冒芽时，长得既不过分高，又不是很矮，最普通的那一颗，就会被我们盯上。”金建公笑着说，12颗茶芽宝宝一开始都差不多大，只有1厘米左右长。可到后来，它们一个劲儿地长个子，差异也就越来越大，“有时候，冠军宝座经常易主，实现逆袭的茶芽不少。”
每年初春为期一个月的陪伴成长，金大师们不只留意着它们长高了多少，也对宝宝们的身材、肤色、体温变化都很关心，“有的山场土壤松软，茶芽宝宝就长得肥壮；有的地方地势不好，宝宝就瘦弱些；光照强的山场，茶芽就会成长为嫩黄色，金灿灿的；光合作用不那么强烈的地方，茶芽颜色就偏青。”
有趣的是，他们还给茶芽宝宝们起了很多形象的外号，比如，叫长得细长婀娜的“满二”为“小歪脖子”，称呼茶叶各部位都清晰可见的“满大”为“大帅哥”。
身为家长的他们，对茶芽宝宝们有一套自己的“教育观”——不过多干预宝宝的成长，默默陪伴，鼓励它们自己克服困难。
从冒芽开始，每隔不到一周去看望一次。每次早上9点出发，从一片茶园到另一片茶园，转场时间就要半小时，往往直到下午三点左右才能完成一天的监测。
宝宝长得太慢或太快
都让他们烦恼
“惊蛰、春分这两个节气，我们是一定要去看看茶芽宝宝的。”3月21日，恰逢春分，钱报记者跟随金建公一起进行了一次茶芽监测。这也是自今年2月28日开始后的第六次，在龙井茶芽宝宝今年的成长记录上留下了最后一笔。
金建公告诉记者，进行茶芽监测的初衷很简单，就是想告诉关心龙井的市民们茶叶的生长情况，也向公众科普茶芽宝宝的生长过程，为茶叶的开采时间提供一个预判。“再持续做几年，等数据采集充分了，我们打算再形成相关的分析报告，期望能让龙井茶长得更好。”
从中茶博出发，驱车半小时，又走了十几分钟的山路，我们抵达第一个监测点——梅家坞村。在海拔70米的向阳斜坡上，金建公一眼就找到了他们相中的茶芽宝宝。
在茂密的茶叶底部，绑着一根细红绳。金建公告诉记者，今年他们特意把红绳标记藏得深了些，“别人看到了红绳可能会好奇。去年，为梅二做标记的红绳就突然不见了，梅二也就找不到了，挺难过的。”
“土壤砂砾黄壤，表面覆盖落叶腐殖质，叶片被虫子啃食的有点严重。”金建公细细打量着“梅大”，又用卡尺、温度计等仪器轮番上阵，望着卡尺上的数据——1.7cm，他啧啧感叹，“这颗芽不争气啊。”
事实上，茶芽宝宝成长得太慢或太快，都让金大师们烦恼。因为长得太快，会影响茶叶品质。而长得太慢，说明营养供不上，叶子长度不到2.5cm无法采摘。下午，到达龙井村时，金建公发现龙大的个子已经疯长到超出特级龙井的长度标准，足足有3.7cm高了。金建公把“龙大”采摘了下来，小心翼翼地存放好，打算带回博物馆。
金建公说，相对而言，满觉陇和杨梅岭常绿林木更茂盛，这里的龙井茶芽可能带着花香；翁家山、梅家坞的龙井茶芽则有一股清香。
直到当天下午四点，金建公完成了最后一次监测。龙井43号中的四颗茶芽宝宝都已经独立成熟，被别人抱走，把剩下的两颗茶芽宝宝采摘回了博物馆。
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