直击中国茶叶软肋 杜国楹带领小罐茶走上标准化之路

编辑:admin 日期:2020-03-26 14:13:15 / 人气:

随着近年来消费升级浪潮的兴起,“改变”、“创新”的声音此起彼伏。而对于茶行业来说,杜国楹创立的小罐茶无疑走在了创新的前列,并且取得了巨大的成功。为了让更多人简单方便喝到好茶,小罐茶化繁为简,让传承了数千年的中国茶走上了标准化之路,让中国茶变得简约而透明,充满时尚感,让越来越多的年轻人爱上了中国茶。
中国人爱喝茶,但对于大多数消费者来说,他们并不懂茶,作为小罐茶的创始人,杜国楹曾在一次演讲中提到,作为普通消费者的一员,他平时也喜欢喝茶,但对如何选茶、买茶却不太了解,而且,传统茶的品饮方式比较繁琐,茶海茶道等器具同样让很多消费者望而却步。杜国楹是个爱琢磨的人,于是他问自己:想喝口好茶,一定要先成为茶叶专家吗?有哪个消费者在买牛奶时,会先弄清楚它是出自哪头牛呢?在他看来,消费者在购物时本不需要这么费事,即便是茶行也一样。正因如此,杜国楹萌发出一个想法:要做出一款符合现代人消费需求的品质好茶,这才有了小罐茶的开端。
一直以来,缺乏标准化都是中国茶的软肋。杜国楹认为,中国茶从始至终都不是非常标准化的产品,其区别就像中餐和西餐、中医和西医。中餐厅依靠的是厨师,中医依靠的是经验。东西方最大的差异在于,在东方,经验思维是主流,和西方的科学思维存在很大差异。我们把茶作为消费品,就是要把经验思维切换成科学思维。不把标准化做好,就很难让中国茶走向世界。
曾有业内人士表示:“产品的标准化和打破产地壁垒是小罐茶成功的两个最重要因素。” 茶行业的痛点,大家都心知肚明。品类众多、价格杂乱、过于传统、标准缺失……老茶客尚且担心受骗,想尝试喝茶的人更是望而却步。茶商大多喜欢以茶文化为卖点,但兴许是表达方式和手法都比较保守,总是“端着”,反而让刚入门茶客产生了距离感,不敢亲近。
为此,杜国楹首先要做的,就是带领小罐茶走上标准化之路,基于对市场的研究,杜国楹将小罐茶的产业链都按照三个标准实施:把复杂的茶做简单、把传统的中国茶做时尚、把繁琐的品饮变简单。当然,化繁为简的标准化,并不意味这将茶品“简单化”,就像杜国楹所说,安全、干净、好喝、特色,安全和干净是好喝和特色的前提。所以“高标准”,一直是小罐茶奉行的原则!
杜国楹将消费品思维带入了茶行业,在这一全新理念下打造的小罐茶,展现给人们的乍看只是个小罐子的符号,但其背后的标准化和系统化,正在颠覆茶行业的传统农业生态链。
中国茶走不出国门,很大一部分原因在于质检标准,我们称之为“绿色壁垒”。想要突破这个壁垒,靠一家一户几亩茶山做茶卖茶的模式很难实现。小罐茶从产品形态入手进行创新,在市场上获得消费者认可后,再返回渠道和供应链上游,投资15亿建立起黄山中央工厂。这个完全智能化的工厂是一个集生产、加工、物流、仓储为一体的平台,对产品原料、洁净度、检测提出了更严苛的要求,也为小罐茶的高品质批量化、标准化生产保驾护航、奠定坚实基础。
杜国楹创立的小罐茶以一种崭新的姿态诠释着古老的中国茶,用标准化、品牌化赋能中国茶。中国茶要发展,将来一定是标准化基础上的工业化模式,向中外消费者讲好中国茶的故事主要靠标准,而杜国楹和他的小罐茶,无疑走在了行业前列。

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