一斤茶叶成本有多高?为何茶叶动辄上万元一斤?老茶客算完就懂了

编辑:admin 日期:2021-05-08 15:33:26 / 人气:

春茶季即将结束。相信很多爱喝茶的朋友,已经出手购买了自己想要的茶叶。可能大家已经发现,同样是黄山毛峰,明前茶和雨前茶价格差异巨大。同样是一个山头的原料,生产日期不同,制作工艺区别,茶叶的最后价格就不一样。之所以出现这种情况,跟茶叶的制作成本紧密相关(当然影响茶叶,最终销售价格的不仅仅是成本,还包括很多因素,但是在这里我们只讨论茶叶的成本问题)。既有1万块钱一斤的西湖龙井,也有300块钱一斤的西湖龙井,那么茶叶的成本到底有多高?今天我们就一起来聊一聊。
一、茶叶成本包括哪些方面?
总的来说,一斤成品茶叶的成本主要包括原材料、加工制作、仓储运输和包装销售等多个方面。另外,如果是大型加工厂或者是品牌连锁店,还有品牌建设和宣传成本。小型的茶叶零售店,这一块的投入几乎可以忽略不计。
1.原材料成本。
茶叶的原材料就是茶树的鲜叶。不同茶树品种、不同采摘标准、不同采摘时间的茶树鲜叶价格差别很大。比如说西湖龙井,早品种的乌牛早和龙井43号,一般要比群体种的价格便宜。特级和一级的采摘标准不同,鲜叶价格也不同。明前茶和明后茶的原料价格差异同样很大。实际上,在茶树鲜叶成本中包含了茶农种植管理的生产资料、人工采摘和机器折旧损耗成本等在内。
2.加工制作成本。
茶树鲜叶采摘以后,要进入茶叶加工厂进行制作加工,由此产生的费用支出,同样属于茶叶的成本。在这一块,成本来源于制茶师傅的劳动力成本、机器的折旧和损耗成本、电力柴火木炭的消耗成本、厂房的使用成本等等。茶叶制作完成之后,还需要请人进行挑拣,同样也会产生一定的成本。在整个茶叶的制作环节中,不同的制作工艺和加工方法,最后产生的成本不一样。完全依靠手工制作的茶叶成本要高出机器制茶很大一部分。不同的茶叶品类,制作成本相差也很大,比如说红茶和绿茶。
3.仓储运输成本。
茶叶生产加工之后,要从厂家发送到各个零售终端,不管中间要经历几层中间商和经销商,都会产生物流运输的成本。这一块的成本要么分摊到制作厂家的头上,要么由经销商来承担。同时,绿茶要放到专业的冷库仓储,这里面产生的费用同样算作成本。而类似普洱白茶这样可以长时间存放的茶类,同样也会产生仓储成本。从严格意义上来讲,这些同样要算到茶叶的成本里头。
4.包装销售成本。
从表面上看,茶叶进入销售环节,在最终卖给消费者之前,还会产生销售成本。一方面,茶叶店的人工电费房租等等,都要分摊到茶叶的销售成本里。另一方面,客户购买茶叶所需的包装送货快递运输等成本,同样要核算到茶叶的销售成本中。另外,茶叶属于易碎易变质的物品,如果保存不当,还会产生各种损耗。这些费用最终也要分摊到茶叶的成本之中。
5.品牌营销成本。
对于中小茶叶店,在品牌建设方面和茶叶宣传方面,一般不会付出太多。从长期经营角度讲,这一块的成本几乎可以忽略不计,或者是分摊到其他费用之中。但是营销成本,实际上是少不了的。比如说送给客户的品茶体验装,比如说一些显性或隐性的营销费用支出。而作为品牌茶企,在营销推广和品牌建设方面,成本花费就大了很多。比如说小罐茶,就是典型的走大范围营销推广路线,其中营销成本占整个茶叶成本的最大头。
二、一斤茶叶的成本有多高?
在分析了茶叶成本包含哪些方面之后,我相信大家已经有了一个相对比较明确的认知。但是,作为一个独立喝茶人,我必须老老实实地告诉大家,中国6大茶类,大大小小的名茶千百种,茶叶的成本计算公式可以是相同的,但最终的结果或者说数据则完全不一样。
我们举一个例子来说明。明前黄山毛峰,鲜叶的原料价格大概在80~120元之间。茶山的海拔高度、茶树的品种以及采摘的标准不同,价格会有一定的波动。正常情况下,需要4斤原料制作一斤干茶。所以,光原材料的成本价格就已经达到了320~480元之间。加工厂制作加工一斤干茶的,加工费大概在20~40元之间不等。因此,出厂价就在340~520元之间。
当然这是我们预估的一个数据,并不完全就是这样,只是给大家做一个形象的介绍。同样,如果一种茶的茶树,鲜叶原料只收50块钱一斤,在加工费不变的情况下,那么茶叶制作完成后的出厂成本价就是200~240元之间。
在进入运输仓储和销售渠道之后,还会继续加入各种成本开支,到最后销售终端销售给客户的报价,就会远远高于原来的成本价。
不同的茶叶,茶树的鲜叶原料不一样。但根据早采是个宝,晚采是棵草的规律,从清明到谷雨再到立夏,时间越晚价格越低。这也就是为什么明前茶贵如金,而立夏之后的茶叶,成本只要一二十块钱一斤的原因所在。
总的来说,一斤茶叶的成本包含了很多个方面,我们可以具体计算的成本主要是在原材料和加工这两块。一旦进入到销售环节,茶叶店老板要留多少利润,那就是他说了算,没有什么规律可言。也许,在茶叶原料和加工成本的基础上,茶叶店老板再加30块钱的利润,他就愿意出售给消费者。也许,茶叶店老板有可能会加300块钱的利润,才愿意出售给消费者。
最后能不能成交,就要看买卖双方的博弈了。好了,今天的话题就到这里。现在,您知道一斤茶叶的成本有多高了吧?

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